| joekoe |  |
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第 1 楼 |
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 [注意]牛奶不能和哪些食物同食？ |
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子。因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶与茶不宜同饮
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
牛奶不要用铜器加热
铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏，而且还会加速营养素的损失。
不要用牛奶送药
牛奶中含有的多种物质，能使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至会被牛奶中所含的离子所破坏，降低药物在血液中的浓度，影响疗程。
不要在牛奶中添加果汁等酸性饮料
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，而当牛奶添加过多酸性饮料时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
牛奶与糖不宜同时加热
牛奶中含有的赖氨酸与白糖中含有的果酸，两种物质在高温下会形成化合物——果酸基赖氨酸。这种物质能破坏蛋白质的营养价值，更糟糕的是对人体还有一定的毒性。而且糖与牛奶二者反应后会降低人体对钙的吸收率，降低牛奶的营养价值。
牛奶中不宜再加钙
牛奶富含钙，“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失。
牛奶与巧克力不能同食
牛奶与巧克力两者同时食用，结合而成的物质，在人体内不能被消化吸收，而且会引头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。
牛奶与鸡蛋不宜同煮而食
鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。
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有没有觉得下面的球网是彩色的？
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2007-08-09 10:55
德鲁伊
