| shiyuchun |  |
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第 1 楼 |
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 网球运动与营养系列介绍之十七 |
运动饮料
运动时补充运动饮料的目的
⑴运动饮料是一种特殊的饮料，具有维持体内血容量、电解质平衡和调节体温的作用，从而预防运动员中过度脱水和体温过高而引起运动能力的下降。
⑵供给人体热量、水、无机盐和维生素等营养物质。
⑶在耐力运动中补充含糖饮料，不仅可以提供热量，还可预防低血糖的发生。
⑷在饮料中加入抗疲劳物质（如人参、次五加、麦芽油等）可以提高运动能力，延缓疲劳的产生。
运动饮料的类型
运动营养产品种类繁多，大致可归纳为五类：
⑴果味型运动饮料：以果味香精、糖、色素为原料，添加维生素、无机盐调配而成。
⑵天然果汁型运动饮料：以鲜橙、山揸、猕猴桃、柠檬、沙棘精、荔枝、龙眼、刺梨、葡萄等果汁为原料，添加电介质、维生素及微量元素等调配而成。
⑶矿泉水型运动饮料：以矿泉水为原料加入维生素或无机盐等营养物质调配而成。
⑷药物型运动营养产品：可分三类，第一类是饮料，即符合国家药物规范要求，用于添加运动员需要的特殊药物的饮料；第二类是运动食品；第三类是营养补剂。它们均添加各种药物（如鲜人参、蜂王浆、五味子、刺五加、白芍等）配制而成。
运动饮料的选择
液态运动饮料的主要成分（100克当量）
成 分 A饮料 B饮料 C饮料 D饮料
水分（%） 86.8 94.4 93.0 94.1
糖质（g） 13.1 5.1 6.2 5.5
热量（kcal） 52 20 25 44.0
维生素B1(mg) 0.12 0.02 — 0.15
维生素B2(mg) 0.32 0.02 — 0.10
维生素B6(mg) 0.4 — — —
维生素C(mg) 200 30 50 8.00
烟酸（mg） 4 0.02 — —
钠 （mg） 204 41 53 45
钾（mg） 19.6 23.4 20 15.0
磷酸(mg) 12.2 0.7 — 11.0
盐素(mg) 29.2 71 66 —
在选择运动饮料时必须考虑运动员的身体和运动项目等特点：
⑴首先应考虑到运动项目的特点。从事长时间运动的耐力项目，可补充含糖量较高的运动饮料，如建力宝、沙棘精、英国高能饮料等。
⑵其次应考虑运动员的特殊营养需要。如运动员体力下降时，可选择滋补健身的运动饮料；出现运动性贫血症状时，可选择含铁和维生素丰富的运动饮料（如沙棘精、刺梨汁、枣汁等饮料）；有些运动员在比赛时大脑皮质的兴奋性较低，可选择含有少量咖啡和茶水的饮料。
⑶长时间大运动量训练时，体内丢失水分较多，可选择以矿泉水为主的饮料，有利于血液浓度恢复正常。
⑷短时间剧烈运动时，由于缺氧体内产生的酸性物质较多，可选择碱性电解质饮料，均有消除运动性疲劳和提高运动成绩的作用。
市面上饮料分析
运动饮料的标准
2000年6月我国发布的运动饮料国家标准（GB15266-2000）明确规定了可溶性固形物（主要是糖）和钾、钠、钙、镁等含量范围。
运动饮料国际指标
项 目 指 标
可溶性固形物（%）（强制性指标） ≥5.0
抗坏血酸（mg/L） ≤120
硫胺素及其衍生物（mg/L） 3—5
核黄素及其衍生物（mg/L） 2—4
钠（mg/L）(强制性指标) 50—900
钾（mg/L） 50—300
钙（mg/L） 40—200
镁（mg/L） 20—100
市面上饮料分析
佳得乐:600毫升,百事公司生产,每100毫升含量如下
可溶性固体物(%) ≥6%
碳水化合物 6克
钠 41毫克
钾 11.7毫克
热量 100kcal
脉动:600毫升/1瓶乐百事公司生产,每100毫升含量
热量 40-160kcal
钙 ≥0.3毫克
碳水化合物 ≥2.5克
钾 0.83-3.3毫克
牛磺酸 40-60毫克
维生素C 25-50毫克
维生素B6 0.04-0.12毫克
维生素B12 0.06-0.18微克
维生素B3 0.23-1毫克
维生素B5 0.2 –0.4毫克
是5种维生素,2种矿物质,1种氨基酸.青拧口味
劲跑:顶新国际集团生,“康师傅”,每100毫升含量
热量 60-140kcal
碳水化合物 ≥4.0g
钠 50-60毫克
钾 5-30毫克
镁 2-10毫克
钙 4-20毫克
维生素B6 0.04-0.12毫克
红牛:250ml 红牛维他命饮料有限公司出品 每罐含量
牛磺酸 125mg 赖氨酸 50 mg
肌醇 50mg 咖啡因 50mg
维生素PP 10mg 维生素B6 1mg
维生素B12 3微克 白砂糖
柠檬酸
宝矿力水特 500 ml 大慎昌（广东）饮料有限公司
100ml营养成分含量
热量 109 千焦
碳水化合物 6.6克 钠 49毫克
电解质浓度（毫克当量）
mg/100mL (mEq/L)
钠 49 21
钾 21 5
钙 2 1
镁 0.6 0.5
柠檬酸钠 64 10
乳酸钙 9 1 |
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2006-12-29 10:15
